仕事で中国語サイトを作る事になり、中国語のテキスト情報をもらいましたが、コピペすると文字化けしてしまいました。
そこでシステム環境設定で中国を入力できるように設定しました。
1. アップルメニュー（画面上辺左端にある青リンゴ）からシステム環境設定を起動する。
2. 言語環境をクリックする。
もし言語環境が表示されていなかったら、すべてを表示をクリックして、全ての項目を表示させる。
3. 言語環境のウィンドウの中にある「入力メニュー」のタブをクリックする。
4. Mac OS Xで取り扱える言語のリストが表示されるので、簡体中文（Simplified Chinese）と繁体中文（Traditional Chinese）にチェックをつける。
5. 言語環境のウィンドウを閉じると変更が反映される。
